Archivo de la categoría: Galicia

Pimientos de Padrón

¡Una de pimientos! pero que sean de Padrón.

Fritos, en tortilla, en empanada, en ensalada, con bacalao, con berenjenas, con gambas, con anchoa, en revuelto, en brochetas, en vinagreta … de tapa, de guarnición… diferentes y variadas formas de prepararlos pero siempre igual de buenos…  Lo más típico simplemente fritos con sal..  ¡deliciosos!

Pimientos de Padrón - Pimientos de Herbón
Pimientos de Padrón – Pimientos de Herbón

“Pimientos de Padrón, unos pican y otros no”

Conocida frase popular que nos recuerda una de sus características más especiales, algunos pican…

La historia cuenta que las semillas fueron traídas de América del sur por misioneros que se instalaron en el convento de San Antonio de Herbón (Padrón), que al principio se comercializaba seco y molido y que con el tiempo el pimiento se adaptó al suelo y la climatología gallega .. dando lugar a un pimiento más pequeño y de sabor intenso pero que no picaba tanto como el americano. La selección del  producto y las buenas manos de las “pementeiras” han hecho del pimiento de padrón un producto exquisito y apreciado por los gallegos y por los visitantes… La denominación de origen sin embargo es “Pimiento de Herbón” el nombre de la parroquia del convento de San Antonio donde se empezaron a cultivar.. en cuya robleda se celebra cada primer sábado de Agosto la fiesta gastronómica del Pimiento de Padrón frito y con pan de maíz…

La campaña dura desde Mayo a finales de Octubre por eso los verdaderos y auténticos pimientos se comercializan sólo en este época (aunque mucho depende de la climatología que se presente en cada cosecha… )

Gastronomía - Cocina gallega
Pimientos de Padrón – Pemento de herbón

Para todos los paladares Galicia tiene mucho para disfrutar, mucho  que saborear …  Galicia no te dejará indiferente.

¡Vive, disfruta, sueña…  saborea Galicia !

Más información: Pemento de herbón “Pimientos de Padrón”

Gastronomía –  Recetas : Pimientos de Padrón

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Parque de la Naturaleza del Río Barosa

  Un lugar idílico para visitar y disfrutar en las Rías Baixas es, sin lugar a dudas, El Parque de la Naturaleza del Río Barosa.   Este espacio privilegiado está ubicado en la provincia de Pontevedra,  concretamente en el ayuntamiento de Barro,  en el camino portugués de Santiago.

  Creado a finales del síglo XX para recuperar un lugar emblemático de la historia gallega en las Rías Baixas, que desde antaño supo combinar paisaje humanizada y paisaje natural.

  Un  fantástico espacio natural donde el Río Barosa se presenta como el principal protagonista.

Parque de la Naturaleza del Río Barosa
Parque de la Naturaleza del Río Barosa

  Introduciéndonos un poco en la historia,  nos remontamos a la época de los griegos y romanos, en la que ya hacían un buen aprovechamiento de la energía producida por el agua y fabricaban ruedas hidráulicas para moler el trigo.

  Pero la sociedad esclavista de los tiempos impidió el progreso de la técnica, la utilización de esclavos y de la energía animal retrasaron la implantación y avance de este tipo de energía.

  El molino de agua ya era conocido en el Imperio de Carlomagno, el cual fue  considerado uno de los máximos impulsores  del proto-Camino de Santiago.

  El conocimiento técnico de los primero molinos pudo llegar a Galicia a través de  estas nuevas relaciones con Europa.

A partir del siglo XII se generaliza la construcción de los molinos mejorando su rendimiento aumentando la capacidad de molido,  determinado por el volumen del caudal y velocidad del agua. Se estima que desde el siglo XII hasta el XVIII hubo más de 500 mil molinos de harina en funcionamiento.

   La introducción del molino de agua en Galicia trajo cambios muy importantes en los conocimientos técnicos de los primeros artesanos y la liberación de la mano de obra femenina.

Río Barosa - Barro
Río Barosa – Barro

  Con una mirada hacia atrás vemos como en el discurrir por el río Barosa se contruyó una red de 17 molinos totalmente conectados e integrados en el entorno natural para poder aprovechar el poder del agua y formando, a su vez, este espectacular parque natural.

  Agua, vegetación y piedra se unen para formar un paisaje excepcional creado por la naturaleza y aliñado de la mano del hombre. Podemos disfrutar de un hermoso salto o cascada de agua en donde el río Barosa salva casi 30 m en muy poca distancia. Sus 17 molinos de agua dispuestos a lo largo de las fervenzas forman, sin duda, un complejo único a lo que se une una hermosa y pequeña ruta de ascenso y descenso por la otra orilla. La mayor parte de los molinos fueron recuperados por la “Escola Obradoiro de Barro”,  además posee una área recreativa con mesas, fuentes, barbacoas y un pequeño bar en uno de los molinos restaurados por lo que la visita resulta más que interesante…

El suave susurro del discurrir del agua, el sonido del canto de los pájaros, el olor a roble, a musgo, y la luz del sol tamizada por las ramas de los árboles, nos proporcionan el disfrute de momentos de tranquilidad, sensaciones de paz, que nos anima a seguir el camino e ir descubriendo las sendas que nos llevan a cada molino, sentarse en los bancos que podemos encontrar en el camino y hacer fotos y más fotos porque mires donde mires, la belleza del paisaje es tal que es imposible no pararse a contemplarlo…

Hay lugares en Galicia que todos deberíamos conocer, lugares que por su belleza y su originalidad son únicos e irrepetibles y este es uno de ellos, combina a la perfección naturaleza y arquitectura popular y lo convierte en arte de una belleza única

¿Te lo vas a perder?

Más información Barosa – Espacio Gastronatural – Barro (Pontevedra)

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“Pulpo á feira”

¿Sabes como se prepara el ” Pulpo á feira ” ?

Platos típicos de Galicia
“Pulpo a Feira”  Platos típicos de Galicia – Cocina gallega

 

El pulpo debe estar congelado como mínimo 3 días para que al cocer obtengamos una textura blanda. Llenamos la olla de agua hasta la mitad y la llevamos a C2180-278 ebullición.Meter y sacar el pulpo hasta un total de tres veces,antes de sumergirlo definitivamente en el agua.

Dejamos cocer durante 20 minutos , pinchar para ver si está en su1Z0-241 punto,dejarlo unos minutos reposar y luego retiramos.Cortar con tijeras el pulpo,presentar y añadir sal,pimentón y aceite de oliva al gusto.

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Sanxenxo (Sangenjo)

  Sanxenxo, la Capital del Turismo en Galicia 

  Sanxenxo es una localidad  y municipio de las Rías Baixas que pertenece a la provincia de Pontevedra.  Una villa marinera de la España verde dentro de la comarca de O Salnés.

  Este pueblo de origen marinero es un lugar sin igual, considerado la capital turística de Galicia por excelencia. 

Sanxenxo - Rías Baixas - Galicia
Sanxenxo – Rías Baixas – Galicia

  Su ubicación tan  especial hace que sea un punto muy acertado de alojamiento para poder disfrutar y conocer las rutas turísticas más importantes de Galicia. Para conocer su historia, su cultura, su parajes naturales…  Sanxenxo es sin duda un lugar ideal y deseado por el turista.  Cuenta con una fácil comunicación y acceso hacia el resto de la comunidad gallega.  Sanxenxo está abierto a todo tipo de turismo ofreciendo un infinidad de servicios y actividades complementarias.

  Cuenta con más de treinta y seis kilómetros de costa con una belleza incomparable para disfrutar. Se puede encontrar un sinfín de playas de las más variadas características; urbanas como Silgar, Baltar y Caneliñas ,  arenales más tranquilos como Montalvo, Major, Canelas… o la Playa de A  Lanzada, una de las más conocidas de Galicia. back links seo .  Todas ellas destacadas por la calidad de sus aguas y servicios, convirtiendo a Sanxenxo desde el año 2003 en el municipio de España con más banderas azules en sus playas.

Playa A Lanzada - Rías Baixas - Galicia
Playa A Lanzada – Rías Baixas – Galicia

  Su gastronomía, tan preciada, está al servicio de los más exquisitos paladares. Las Rías Baixas son un magnífico paraíso natural, en el que se compaginan el mar, las montañas y el campo, garantizando así una dispensa bien servida de pescados, mariscos tan demandados por su sabor único e incomparable, carnes de calidad, leches y quesos artesanos, dulces inigualables y los mejores frutos de la tierra, donde no podemos dejar atrás una de las grandes riquezas “el Vino Albariño  de origen Rías Baixas” considerado uno de los mejores blancos del mundo. 

  La hospitalidad de sus gentes y todo lo que tiene que ofrecer hace de Sanxenxo y de todas las Rías Baixas un lugar entrañable que lo tiene todo para ofrecer al visitante, un destino para disfrutar, vivir, saborear …

Sanxenxo - Rías Baixas - Galicia
Sanxenxo – Rías Baixas – Galicia

¡ Sanxenxo, un lugar para soñar !

¿Y tú, has disfrutado de  Sanxenxo? ¿Qué es lo que más te gusta?

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“Pasión por Galicia”

Qué ver? Qué no perderse? Qué visitar? Qué vivir? …

Mucho por descubrir y disfrutar…   su historia, su cultura, la gastronomía, sus parajes naturales e idílicos, sus gentes… donde saborear, sentir, ver, oir y soñar un sinfín de experiencias, sensaciones, momentos …  ¿nos acompañas?

Desde Sanxenxo ,  Rías Baixas … ven y disfruta!

Galicia no te dejará indiferente

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